Quais tipos de stencils estão disponíveis no Shopping do Confeiteiro?

Aqui, você encontrará uma ampla variedade de stencils para confeitaria, incluindo os com desenhos florais, rendados, geométricos, temáticos (como casamento, aniversário, natal) e muito mais. 

Como limpar e armazenar os stencils corretamente?

A maioria dos stencils pode ser limpa com água morna e sabão suave logo após o uso. Certifique-se de secá-los completamente antes de guardá-los. É recomendado armazenar o utensílio em local seco e plano, separados uns dos outros para evitar danos ou deformações. Evite dobrá-los para não comprometer a forma original.

Os stencils podem ser reutilizados?

Sim, muitos stencils para confeitaria podem ser reutilizados várias vezes, desde que sejam limpos corretamente, para retirar resquícios de insumos, e bem armazenados. Verifique as instruções do fabricante para garantir a durabilidade e a reutilização adequada da peça em particular.

Qual é a diferença entre stencils de acetato e de silicone na confeitaria?

A diferença principal entre stencils de acetato e de silicone está no material utilizado na fabricação. Os de acetato são finos, rígidos e transparentes, permitindo uma aplicação precisa e facilitando o alinhamento. Por outro lado, os de silicone são flexíveis, mais duráveis e aderem melhor à superfície, o que pode facilitar a aplicação em superfícies curvas.

Quais tipos de glacê são mais adequados para usar com stencils na decoração de bolos?

Os tipos de glacê mais comumente usados com stencils são o glacê real e o glacê de manteiga. O glacê real é uma mistura de clara de ovo e açúcar de confeiteiro, conhecido por secar rapidamente e formar uma superfície lisa e brilhante. Já o glacê de manteiga, feito com manteiga, açúcar de confeiteiro e extrato de baunilha, é ideal para criar uma decoração mais opulenta e saborosa.

Como evitar que o glacê ou o cacau em pó vazem sobre o stencil durante a aplicação?

Existem algumas técnicas para evitar vazamentos de glacê ou cacau em pó durante a aplicação com stencils. Primeiro, certifique-se de que a consistência da cobertura esteja adequada, nem muito líquida, nem muito espessa. 

Uma consistência firme e maleável é ideal para evitar vazamentos. Além disso, pressione o stencil firmemente contra a superfície do bolo ou cupcake para criar uma vedação adequada.