Para que serve o tapete de silicone?

O tapete de silicone é conhecido por Silpat, uma das marcas do produto.  Na confeitaria, é usado para o trabalho com massas doces e salgadas, como pasta americana, biscoitos, pães e massas folhadas. São antiaderentes, dispensando uso de desmoldantes, e fáceis de usar em qualquer superfície. 

Servem como uma esteira sobre a qual o confeiteiro abre a massa, corta e realiza outros trabalhos. Impede que o alimento grude na bancada e se contamine.

Pode colocar tapete de silicone no forno?

O tapete Silpat é feito de silicone e fibra de vidro, possibilitando seu uso em temperaturas extremas, como freezeres e fornos. Basta dispor o utensílio de confeitaria na forma com o alimento sobre ele e usar como desejar. Em seguida, lave e guarde corretamente.

Como lavar tapete de silicone culinário?

Para higienizar o tapete, use uma esponja macia com sabão neutro, se necessário. Enxágue com bastante água e espere secar naturalmente. Não esfregue para tirar manchas de corantes, pois pode desgastar o material. Lave para retirar apenas os resíduos, mesmo que fique marcado.

Como guardar o tapete de silicone?

O material dos tapetes é parecido com o dos moldes de silicone, por isso, precisam de cuidados parecidos. Eles devem ser mantidos secos e em locais arejados. Evite enrolar e dobrar, mantendo-os sempre em seu formato original. Leia corretamente as instruções de uso e siga-as à risca para aumentar a vida útil do produto.